Hvor du kan lære restaurantvirksomhet

Restaurantvirksomhet er en av de mest populære typene gründeraktiviteter i servicesektoren. Men for at et slikt selskap virkelig skal blomstre, er det ikke nok at det har god mat. Som på alle fagområder er det ønskelig at kvalifisert personell jobber i restauranten - fra ledere til servitører. De nødvendige kvalifikasjonene kan oppnås med erfaring, men det kan gjøres mye raskere ved å studere i en spesialpedagogisk institusjon eller på kurs.

Funksjoner ved restauranttrening

Hvis du seriøst ønsker å delta i restaurantvirksomheten eller gjøre det til ditt yrke, kan du ikke klare deg uten en spesialisert høyere utdanning. Siden spesialiteten til en profilleder på dette feltet er etterspurt, tilbyr mange universiteter betalt opplæring innen hotell- og restaurantvirksomhet. Og til tross for at kostnadene for slik trening varierer fra $ 1000 til $ 2500 per år, har mange prestisjetunge universiteter en ganske stor konkurranse om opptak. Det er selvfølgelig budsjettsteder, men dessverre er det veldig få av dem.

Når du velger en spesialitet, bør du bestemme deg for en spesialisering: du kan bli leder-arrangør eller økonom, dette er forskjellige områder i servicesektoren. Fagpersoner med en økonomisk profil utvikler en strategi og prispolitikk, takket være hvilket et matserviceselskap vil kunne motstå den harde konkurransen som finnes på dette området. De som spesialiserer seg på organisasjonsområder vil være involvert i valg og opplæring av personell, utføre administrative funksjoner og generelt vil være ansvarlige for den vellykkede driften av restauranten.

Hva Moskva universiteter trener restaurantspesialister

De som er mer interessert i den økonomiske siden av restaurantvirksomheten, kan komme inn på Russian Academy of Economics - den berømte Plekhanovka (CEA) eller Moskva International Higher Business School (MIRBIS). "Arrangører" er opplært ved Peoples 'Friendship University of Russia (PFUR). Spesialister av begge profilene er utdannet ved Moskva akademi for turisme og hotell- og restaurantvirksomhet under regjeringen i Moskva (MATGRB) og Institute of Tourism and Hospitality of Moscow State University of Service.

Ved opptak til spesialiteten "Organization of Restaurant Business", vil kunnskap om fremmede og russiske språk, så vel som historie og geografi, være nødvendig; for opptak til en økonomisk spesialitet, må man også kjenne til matematikk. På eksamener må du bestå en test i to fag og et intervju, der faglig egnethet vil bli bestemt.